災害に備えてストックしている防災用品。
気付けば食品の賞味期限が近づいていて、
「どう使えばいいかわからないまま処分してしまった…」といった経験はありませんか？
今回は、キングジムの災害備蓄セットⅡに入っている〈わかめごはん〉を使った防災食アレンジレシピをご紹介します。
同セットに入っている7年保存水と一緒にコトコト煮込むだけで、
身体がほっと温まる、食べ応えのある一品に仕上がります。
ポイント✔
・災害備蓄セットⅡの〈わかめごはん〉を主食として活用
・7年保存水をそのまま調理に使える
・わかめごはんのとろみで、満足感のある仕上がりに
本編｜作り方
レシピ概要
・人数：1人分
・調理時間：35分
・カロリー：268kcal
・非加熱アルコール：なし
材料
・鶏手羽元：2本
・ごま油：小さじ1/2
・塩：小さじ1/4
・7年保存水：300cc
・にんにく：5g
・しょうが：5g
・鶏がらスープの素：小さじ1/2
・わかめごはん（災害備蓄セットⅡ）：1食
・塩：少々
・みつ葉：8g
・クコの実：お好みで3個
下準備
・鶏手羽元は余分な水気を除き、包丁で切り込みを入れておく。
・にんにくは芽を除き、繊維に逆らった薄切り。
・しょうがは皮を除き、薄切り。
・みつ葉は根元を除き、長さ3～4cmに切っておく。
作り方
①鍋に鶏手羽元・ごま油・塩を入れ、混ぜる。
②保存水（水）・にんにく・しょうが・鶏がらスープの素を加え、加熱する。
③沸騰したらアクを除き、煮る（弱～中火20分・約半量になるまで）。
④わかめごはんを加えて温める。
⑤塩で味をととのえる。
盛り付け
器に盛り付けみつ葉、お好みでクコの実をのせる。
＜調理上のポイント＞
にんにく・しょうがを加えて香りよく仕上げます。
わかめごはんのとろみで、サムゲタンにも自然なとろみがでます。
防災食を「しまっておく」だけで終わらせないために
防災食は、いざという時の安心を支えるだけでなく、
日常の中で使いながら見直していくことも大切です。
少しの工夫を加えるだけで、
普段の食事として無理なく、美味しく楽しむことができます。
防災食をきっかけに備えを見直し、
「日常で使う」という選択肢を知ることは、
自分や家族の安心につながるだけでなく、食品ロスを減らすことにもつながります。
他のアレンジレシピはこちらからご覧いただけます。
▶五目ごはんで作るミートドリア
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防災食アレンジレシピ 3品
これからも『KOKOBO』は、
防災をもっと身近に、もっと続けやすくする取り組みを提案していきます。