災害に備えてストックしている防災用品。
気付けば食品の賞味期限が近づいていて、
「どう使えばいいかわからないまま処分してしまった…」といった経験はありませんか？
今回は、キングジムの災害備蓄セットⅡに入っている〈五目ごはん〉を使った防災食アレンジレシピをご紹介します。
ポイント✔
・災害備蓄セットⅡの〈五目ごはん〉を主食として活用
・備蓄食＋家庭にある食材で簡単アレンジ
・満足感のある主食アレンジで食べ飽きを防ぐ
本編｜作り方
レシピ概要
・人数：1人分
・調理時間：25分
・カロリー：517kcal
・非加熱アルコール：なし
材料
・人参：20g
・玉ねぎ：20g
・バター：2.5g
・合い挽き肉：40g
・塩：少々
・なす：1/4本
・ほうれん草（冷凍）：20g
・市販のカットトマト：40g
・水：30cc
・コンソメ（顆粒）：小さじ1/4
・ローリエ：1/4枚
・砂糖：小さじ1/4
・塩：少々
・黒こしょう：少々
・五目ごはん：1食
・ピザ用チーズ：20g
下準備
・人参は皮をむき、7～8mmの角切り。
・玉ねぎは根元を除き、7～8mmの角切り。
・合い挽き肉は塩で下味をつけておく。
・なすはヘタを除き、7～8mmの角切り。
・ほうれん草（冷凍）は解凍し、水気をしぼっておく。
・オーブンに予熱を入れておく（230℃）。
作り方
①フライパンにバターを入れて加熱し、人参・玉ねぎを加え、焦がさないように炒める（中火5分）。
②①を端に寄せ、合い挽き肉を加え、全体に香ばしい焼き色がつくまで焼き固め、ほぐしながら炒める。
③なす・ほうれん草を加え、油がなじむまで炒める。
④カットトマト・水・コンソメ・ローリエを加え、煮る（沸騰後中火５分～）。
⑤ローリエを取り出し、砂糖・塩・黒こしょうを加え、味をととのえる。
⑥鍋に湯を沸かし、五目ごはんを温める。
⑦耐熱容器に五目ごはんを入れ、⑤・ピザ用チーズをのせ、天板にのせ焼く（230℃12分～）。
盛り付け
受け皿にのせる。
＜調理上のポイント＞
ミートソースは食感が残るように、大きめに切った野菜を加えて仕上げ、焼き上げます。
五目ごはんは温めておくと、焼き上がったときの温度が均一に仕上がります。
防災食を「しまっておく」だけで終わらせないために
防災食は、いざという時の安心を支えるだけでなく、
日常の中で使いながら見直していくことも大切です。
少しの工夫を加えるだけで、
普段の食事として無理なく、美味しく楽しむことができます。
防災食をきっかけに備えを見直し、
「日常で使う」という選択肢を知ることは、
自分や家族の安心につながるだけでなく、食品ロスを減らすことにもつながります。
他のアレンジレシピはこちらからご覧いただけます。
▶五目ごはんで作るミートドリア
▶わかめごはんで作るサムゲタン
防災食アレンジレシピ 3品
これからも『KOKOBO』は、
防災をもっと身近に、もっと続けやすくする取り組みを提案していきます。